えひめAI-2 仕込み

2013/3/31

ボカシ肥の種菌に使うために、よさげなものをWebで見つけました。

その名も、えひめAI。（http://www.town.kihoku.ehime.jp/soshiki/kankyou/2.html）


その辺の土の菌を種にしてもいいのですが、失敗して臭くなっちゃったりするのが心配なので・・・。


えひめAI-2のほうは、自分の家にあるものでできちゃうので、試してみることにしました。

恐いので、１リットルだけ・・・。ずいぶん弱気です。

この液の発酵が完了したら、それを元菌にして、米ぬかボカシを作ってみようと思います。

あ、完了（完成）確認のためのpH測定用に、リトマス試験紙を買って来なくちゃ。

2013/4/4　追記

土壌酸度計を持っていたのですが、これで測ればいいじゃん。　で、測ってみたら、pH=6.5ぐらい。
ん、Webには、「開始時pH=5、1週間後にpH=3～4であれば成功」、と書いてあるが？
もしかして、失敗か？

他の方のブログには、土壌酸度計では「何故かえひめAIはうまく測れません。」とあったのですが。
うーむ。リトマス試験紙を入手してみるか。（近くのドラッグストアには売って無かったのだが。）


失敗の原因として考えられるもの。

１）ヒーター等を使って35℃に保つと良いらしいのですが、全然できていなくて、
せいぜい20℃ぐらいで放ってあった。

２）「培養中は激しく振り混ぜない。(広口容器の場合は、プチプチシートで落し蓋をする。) 」
（http://www.city.kasaoka.okayama.jp/uploaded/attachment/14447.pdf）
とあるが、結構振り混ぜちゃった(+_+)
落し蓋は、あまり好気性発酵させないための工夫か？

匂いは、パンの匂い＋日本酒の匂いという感じ。舐めてみたら、特に酸っぱいというわけではなく・・・。


いろいろ調べたところ、出来上がりの条件としては、
酸っぱくなくてもOK。
匂いが重要。
pHは、やっぱり、低くないといかんみたいだ。

おまけで、これも同じもの。呼び名は違うが。
http://www.town.nakatosa.lg.jp/osirase/20101209maienza_tukurikata.pdf
こっちは、イーストが多め。納豆少なめです。